Kimchi jjigae
Animate a esta receta de "jjigae" (una especie de estofado coreano) hecho con kimchi y otras verduras que seguro te van a encantar.
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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
dificultad media
Ingredientes
- 4 cucharadas de kimchi
- 1 cebolla
- ½ morrón rojo
- 200 gramos de panceta ahumada
- 2 cucharadas de hongos shitake secos
- 100 gramos de tofu
- 150 gramos de fideos soba
- 500 ml de agua
- 1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el clásico, de 9,5 gramos)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jengibre fresco
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de pasta de ají picante coreana
- Unas gotas de aceite de sésamo
Método de preparación
- Hacé un caldo con el agua y el cubito de verduras.
- Picá el ajo y el jengibre.
- Hidratá en agua los hongos secos.
- Cortá en cubos el tofu y la panceta.
- Cortá la cebolla en láminas y el morrón en tiras.
- Rehogá en aceite en una sartén y agregá el kimchi, el ajo, el jengibre, la cebolla y el morrón.
- Agregá la panceta y dorala.
- Incorporá el vinagre de arroz, los shitakes, la pasta de ají picante y cubrí con el caldo de verduras.
- Agregá los fideos de soba y cociná todo junto durante 25 minutos.
- Por último, agregá el tofu y el azúcar.
- Sobre el final, colocá las gotas de aceite de sésamo ¡y a disfrutar!