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Guiso de pescado de río

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Guiso de pescado de río

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Cada región tiene su sabor: desde la Mesopotamia, Pescado de río.

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6Personas
Tempo de preparo
50Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
Jugo de 1 limón
4 filetes de trucha, pacú o surubí cortado en trozos
2 cucharadas de aceite
2 cebollas cortadas en aros
1 morrón rojo picado
3 dientes de ajo picado
½ kg de tomates cortados en cubos
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano
Perejil a gusto
2 cubitos de Caldito de verduras en cubo Knorr (los de siempre, de 9,5 gramos)
1 litro de agua
6 galletas marineras
½ copa de vino blanco
¾ kg de papa

Método de preparación

desagrupados
Colocá el pescado sobre una asadera y condimentá con el jugo de limón y la pimienta. Reservá en heladera por 15 minutos aproximadamente.
En una sartén a fuego medio salteá la cebolla, el morrón, el ajo y las papas por 3 minutos.
Agregá el vino y dejá reducir por 2 minutos.
Sumá el agua y el caldito de verduras. Cociná por 15 minutos más.
Incorporá el pescado y el tomate en cubos con cuidado sobre la preparación. Tapá y cociná por 8 minutos aproximadamente, o hasta que el pescado resulte cocido en su punto.
Serví sobre plato hondo de base al galleta marinera, después los vegetales, el pescado y el caldo. Decorá con el perejil fresco picado ¡y a disfrutar!

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