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Trufas de budín de chocolate almendras y zanahorias

Trufas de budín de chocolate almendras y zanahorias

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Con esta receta doble vas a poder hacer medio budín para la hora del mate y unas trufas que quedan tremendas. Hacé la prueba.

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15Personas
Tempo de preparo
90Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
3 zanahorias chicas
2 huevos
75 gramos de chocolate semiamargo
20 gramos de Maizena
100 gramos de almendras molidas
40 gramos de azúcar
1 pizca de sal

Método de preparación

desagrupados
Batí las yemas de huevo con el azúcar rubio hasta que hayan doblado su tamaño. Agregá el chocolate derretido, la almendra molida, la Maizena y la zanahoria bien rallada.
Por otro lado, batí las claras a nieve con el azúcar común hasta formar un merengue e incorporalo a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Llevá a una budinera enmantecada y espolvoreada con Maizena y cociná en horno moderado durante aproximadamente 60 minutos.
Una vez cocido podés reservar la mitad para comer en la merienda, y con la otra mitad prepará las trufas.
Procesá el budín con una cucharada abundante de miel. Hacé bolitas ayudándote con las manos y pasá por cacao, coco rallado, granas, almendras molidas o lo que más te guste.

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