Pepas de almendra
Le encontramos una vuelta original a las clásicas pepas de membrillo o batatas. Este toque de almendras las hace mucho más crocantes ¡y re ricas! Probalas.
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3Personas
Tempo de preparo
30Min.
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 150 gramos de manteca
- 70 gramos de Maizena
- 140 gramos de harina de trigo 0000
- 30 gramos de almendras picadas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de dulce de membrillo
Método de preparación
- desagrupados
- Batí la manteca a temperatura ambiente con el azúcar impalpable hasta que se forme una mezcla cremosa.
- Agregá el huevo, y con movimientos envolventes incorporá la harina, la Maizena, la sal y el polvo de hornear tamizados. Por último agregá las almendras trituradas al máximo.
- Dejá descansar en la heladera por 1 hora.
- Llevá a una placa enmantecada y enharinada y hacé círculos con la ayuda de una manga.
- Si la masa quedó muy compacta podés hacer bollitos con las manos y hacer un hueco con el dedo para ubicar el membrillo.
- Por otro lado, en una ollita a fuego lento fundí el dulce de membrillo con un chorrito de agua.
- Volcá la mezcla sobre las pepas en la fuente y llevá a horno moderado, pre calentado, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se hayan dorado los bordes.
- Dejá enfriar y serví.