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Pepas de mermelada sin TACC

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Pepas de mermelada sin TACC

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Nada más rico que una merienda llena de pepas. Esta receta lleva dulce de membrillo, pero también podés probarlas con dulce de batata. ¿Vos cuál preferís?

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25Personas
Tempo de preparo
75Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
40 gramos de manteca
40 gramos de azúcar
100 gramos de Maizena
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 yema de huevo
1 taza de harina de arroz
200 gramos de dulce de membrillo

Método de preparación

desagrupados
Mezclá el azúcar, la Maizena, la ralladura de limón y el polvo de hornear.
Integrá la manteca a la mezcla de secos hasta formar una mezcla arenosa. Añadí la yema y la leche.
Si la masa está demasiado pegajosa, agregá la harina de arroz hasta que quede una masa que puedas manipular.
Envolvé en papel film y llevá 30 minutos a la heladera.
Con la masa armá bolitas y dejalas sobre una placa forrada con papel manteca. Aplastalas un poco y hacé un hueco en el centro para agregar el dulce.
Por otro lado, derretí el dulce de membrillo con un chorrito de agua a baño maría.
Rellená los huecos de las pepas con esta mezcla.
Llevá a horno moderado y precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse los bordes.
Dejá enfriar y serví.

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