Haemul pajeon (o panqueque coreano de mariscos)
Este plato típico de la cocina coreana es, básicamente, un riquísimo panqueque con frutos de mar. Hay quienes consideran al "pajeon" la versión coreana de la pizza.
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
Ingredientes
- 100 gramos de camarones
- 100 gramos de langostinos
- 100 gramos de berberechos
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 150 gramos de cebolla de verdeo
- ½ chile picante pelado
- 2 huevos batidos
- 150 gramos de pancake mix coreano (o podés hacer una mezcla en tu casa de panqueques clásicos pero sin azúcar).
Método de preparación
- Cortá los camarones, los langostinos y los berberechos en trozos pequeños.
- Picá la cebolla de verdeo y el chile.
- Rehogá todos estos ingredientes con el aceite de sésamo. Reservá.
- Prepará la masa de pancakes coreano. Si se te complica conseguirlo, podés hacer tus mezcla propia para panqueques con 2 huevos, 200 gramos de harina 0000, 100 ml de leche y 1 pizca de sal y pimienta.
- Colocá una capa fina de la masa de pancakes sobre una sartén antiadherente. Por encima agregá la mezcla de los mariscos y por último una delgada capa de los huevos batidos.
- Cociná de ambos lados hasta dorar.
- Sin leche
- Libre de lactosa
- Libre de nueces