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Ensalada Panzanella

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Ensalada Panzanella

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Todos los sabores de Italia y mucho más en una ensalada. ¡Probá esta receta ideal para días de calorcito o para cuando más te guste!

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4Personas
Tempo de preparo
20Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 taza de tomates cherry
1 taza de bocconcinos
10 hojas de albahaca fresca
1 cebolla morada
1 taza de aceitunas negras
3 tomates secos cortados en cuartos
8 fetas de jamón crudo
1 atado de rúcula
1 taza de croutons
Queso Parmesano a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 cucharada de aceto balsámico
1 cucharada de aceite de oliva

Método de preparación

Pasos
Cortá los tomates y los boconccinos al medio. Colocá en una fuente y agregá la albahaca. Hasta acá es una clásica ensalada Capresse.
Cortá la cebolla muy fina e incorporá a la preparación. Agregá los tomates asados, para darle un toque dulce. Luego, sumá las aceitunas negras y el jamón crudo. Por último, adicioná la rúcula bien fresca y los croutons.
Para la vinagreta, colocá la sal y la pimienta en un bol. Incorporá el aceto balsámico y mezclá hasta disolver la sal. Por último, agregá el aceite de oliva en forma de hilo y batí constantemente hasta emulsionar.
Aderezá la ensalada y colocá unas escamas de queso parmesano cortadas en el momento.

Nutrición

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