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Tabule de quinoa
Tabule de quinoa

Tabule de quinoa

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Una versión diferente de un clásico de la comida árabe. Esta ensalada se puede acompañar con pescados, pollo o carnes grilladas.

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2Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 taza de quinoa
2 tomates
1 cebolla morada
1 pepino
Cilantro fresco a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 chorro de aceite de oliva
Jugo de 1 limón

Método de preparación

Pasos
A la quinoa antes de cocinarla, hay que enjuagarla. Algunas ya vienen listas para consumir, pero mejor asegurarse.
Cociná en agua con sal como si fuese arroz. Te vas a dar cuenta que la quinoa está lista cuando el grano se infle, doble su volumen y desprenda un pequeño aro. Colá y dejá enfriar.
Pelá el pepino, quitale las semillas con la ayuda de una cuchara de té y cortá en cubitos.También cortá en pequeños cubos la cebolla y el tomate. Picá el perejil.
Mezclá todos los ingredientes en un bol. Incorporá la quinoa.
Condimentá con abundante aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclá bien y dejá reposar al menos 30 minutos antes de comer. Por último, incorporá el cilantro.

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