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Ensalada imperdible de garbanzos, espinaca y yogurt
Ensalada imperdible de garbanzos, espinaca y yogurt

Ensalada imperdible de garbanzos, espinaca y yogurt

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Probá esta receta saludable, ideal para disfrutar con una rica limonada.

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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
200 gramos de hongos (pueden ser champignones, portobellos, etc.)
300 gramos o 1 lata de garbanzos
300 gramos o 1 paquete de espinacas frescas
200 gramos o 1 pote de yogurt natural
350 gramos o 1 taza de tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de sésamo
½ cucharadita de semillas de comino
Jugo de ½ limón
1 diente de ajo
Pimienta negra

Método de preparación

desagrupados
En una sartén a fuego medio junto al aceite de oliva salteá rápidamente los hongos frescos. Condimentá con las semillas de sésamo y comino, reservá.
Para el aderezo, mezclá en un bol el yogur con el jugo de limón, la pimienta negra y un chorrito más de aceite de oliva.
Sobre este aderezo agregá el salteado de hongos, las hojas de espinaca, los tomates cherry y por último los garbanzos de lata (previamente escurridos).

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