Pasta salad con mix de vegetales
Una combinación rica y liviana de fideos con chía y un mix riquísimo de vegetales. Ideal para un día de verano o para comer todo el año.
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 400 gramos de Fideos con harina de chía Maizena
- 2 tomates
- 1 cebolla morada
- 1 paquete de rúcula
- 1 palta
- 1 taza de choclo amarillo en granos
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 chorro de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
Método de preparación
- Cociná la pasta en abundante agua hirviendo con sal como indica el envase.
- Una vez cocida, colá y cortá la cocción en agua fría. Reservá.
- Cortá los tomates en cuartos, la cebolla morada en aros y la palta en gajos.
- Lavá bien y escurrí la rúcula. Reservá.
- En un bol mezclá la pasta junto con el tomate, la cebolla, la palta, la rúcula y el choclo.
- Condimentá con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón. También podés utilizar una vinagreta de aceite de oliva y aceto balsámico.
- Mezclá bien y serví.