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Ensalada rápida de quinoa

Ensalada rápida de quinoa

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En sólo 5 minutos conseguí un plato riquísimo y saludable, rico en fibras y proteínas. Condimentá la quinoa con mayonesa, es un camino de ida.

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2Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
200 gramos de quinoa
1 morrón amarillo cortado en cubos
2 tomates sin piel ni semillas cortado en cubos
1 morrón rojo en rodajas finas sin semillas
1 tallo de puerro cortado en rodajas finas
1 hinojo cortado en rodajas finas
1 cebolla morada cortada en tiras (juliana)
100 ml de aceite de oliva
Albahaca fresca
Jugo de 1 lima exprimida
Jugo de 1 naranja exprimida
4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
1 cucharadita de cardamomo molido
Sal
Pimienta negra molida

Método de preparación

desagrupados
Tomá los 200 gramos de quinoa y ponelos en una sartén.
Freí la quinoa y arrojale agua hirviendo. Escurrila y enfriala.
Poné 2 tomates en agua hirviendo para que puedas quitarle la piel fácilmente. Cuando se ablande, quitales la piel suavemente y cortalos en cubos.
Cortá el morrón amarillo y la cebolla en dados pequeños.
Sacá las hojas de arriba del hinojo y cortalo en dados.
Para hacer el mejor aderezo rallá una naranja y una lima y mezclalas con unas cucharadas de mayonesa. Después agregale el jugo de la naranja y la lima.
Mezclá todo. Sazoná, serví y sentíte todo un chef.

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