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Ensalada marina

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Ensalada marina

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Una buena opción para aquellos amantes de la ensalada y los mariscos. Animate a hacerla.

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6Personas
Tempo de preparo
35Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
½ kilogramo de calamaretis
¼ kilogramo de mejillones
¼ kilogramo de berberechos
2 cubitos de Caldito de verduras en cubo Knorr (los de siempre, de 9,5 gramos)
1 morrón finamente picado
½ diente de ajo picado
1 cebolla cortada en juliana fina
2 tomates cortados en juliana
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Pimentón
Perejil picado

Método de preparación

desagrupados
Limpiá bien los calamaretis.
Disolvé los calditos de verdura en ¾ litro de agua y cociná los calamaretis hasta que estén tiernos, más o menos 20 minutos.
Retirá y escurrí reservando media taza del caldo de cocción.
Enfriá los calamaretis y mezclá con los mejillones, berberechos, el morrón, el ajo picado, la cebolla y los tomates.
Mezclá en un bol el caldo reservado con el aceite, el jugo de limón y aderezá la ensalada. Espolvoreá con pimentón y perejil.

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