Ensalada de pasta corta, cherrys marinados y olivas con pesto
Tips
Condimentá con pimienta negra recién molida, ¡riquísimo!
Una combinación exquisita para una ensalada súper gourmet.
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4Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 300 gramos de Fideos Coditos Knorr
- 200 gramos de tomates cherrys
- 80 gramos de aceitunas negras descarozadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de albahaca fresca
- 2 tazas de rúcula
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de queso parmesano rallado fino
- 1 cucharada de nueces picadas groseramente
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's con aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Método de preparación
- En un bol mezclá los cherrys con el perejil y el aceite de oliva. Dejá marinar por unos 20 minutos. Si son muy grandes cortalos a la mitad o en cuartos.
- Cociná la pasta a punto, dejá enfriar y reservá.
- Limpiá y secá muy bien las hojas de albahaca y rúcula. Luego procesá con el ajo y parte del aceite de oliva hasta obtener una preparación homogénea.
- Colocá en un bol, agregá las nueces y el queso parmesano y mezclá bien. Condimentá con sal y pimienta negra.
- Incorporá la mayonesa con aceite de oliva, mezclá y reservá.
- Armá la ensalada con los tomates marinados, la pasta, las aceitunas negras y el pesto.