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Soufflé de verduras casero, rico y mega fácil

Soufflé de verduras casero, rico y mega fácil

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¡Qué ricas que son las verduras salteadas! Y si encima a eso le sumamos huevo y lo transformamos en un soufflé: FIESTA.

Por eso en esta receta te vamos a mostrar paso a paso cómo hacer un soufflé de verduras casero, súper rico y mega fácil. Lo mejor de todo es su practicidad, ya que lleva pedacitos de varias verduras que seguro tenés dando vuelta en la heladera.

Esta receta es ideal para salir del paso con algo liviano, nutritivo y cargado de vegetales de estación.

Sin más preámbulo, para hacer este TREMENDO soufflé de verduras vas a necesitar los siguientes ingredientes:

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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
1 zapallito verde
1 zanahoria
1 cebolla mediana
1/2 morrón
2 huevos
1/2 taza de choclo entero en grano
1/2 taza de queso rallado
1/2 lata de arvejas
2 cucharadas de Maizena
1 cucharadita de aceite
sal y pimienta a gusto

Método de preparación

desagrupados
Empezá cortando la cebolla en cubitos y salteándola junto con el morrón hasta que quede todo blandito. Después reservalo en un bol.
Ahora rallá la zanahoria y sumala al bol con los vegetales salteados.
Herví el zapallito tratando de no llegar a su punto ideal de cocción ya que después va a tener que ir al horno un ratito. Una vez hervidos agregalos al bol anterior con a la mezcla de verduras.
Separá las claras de las yemas. Éstas últimas las vas a incorporar al bol con los vegetales salteados junto con las cucharadas de Maizena y el queso rallado. Este es el momento perfecto para condimentar la mezcla a gusto.
Batí a punto las claras y sumalas a la mezcla anterior de manera envolvente y suave.
Por último, colocá todo en un molde con un poquito de aceite y llevalo a horno moderado. Cociná durante 25 aproximadamente, ¡y listo el soufflé!
Ahora que ya tenés las bases para hacer un rico soufflé casero podés hacer combinaciones diferentes de verduras y probar cuáles te gustan más. ¡También podés usar especias para darle un sabor diferente y propio! Preparate este delicioso soufflé de verduras y contanos qué tan rico te salió.

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