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Receta fácil para hacer falafel casero
Receta fácil para hacer falafel casero

Receta fácil para hacer falafel casero

Sin dudas, no hay noche de comida árabe sin unos ricos falafel. El falafel es una croqueta de garbanzos muy común en Oriente Medio que, en los últimos años, se volvió muy popular en este lado del mundo.

Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, en pan de pita o bien como entrada. Vos, ¿cómo lo vas a probar?

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6Personas
Tempo de preparo
180Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
250 gramos de garbanzos
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
40 gramos de fécula de maíz Maizena
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharadita de cilantro fresco picado
20 gramos de semillas de sésamo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
2 tazas de aceite para freír

Método de preparación

desagrupados
Hidratá por 24 horas los garbanzos en agua.
Procesá la cebolla, los ajos y los garbanzos.
Agregá a la mezcla anterior el polvo para hornear y la Maizena. Amasá todo muy bien.
Por último, incorporá el perejil y el cilantro picados.
Dejá reposar la masa en la heladera durante 2 horas.
Hacé croquetas chicas y pasalas por las semillas de sésamo.
Freí en aceite caliente hasta dorar y a disfrutar.

Nutrición

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