Receta fácil para hacer falafel casero
Sin dudas, no hay noche de comida árabe sin unos ricos falafel. El falafel es una croqueta de garbanzos muy común en Oriente Medio que, en los últimos años, se volvió muy popular en este lado del mundo.
Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, en pan de pita o bien como entrada. Vos, ¿cómo lo vas a probar?
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6Personas
Tempo de preparo
180Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 250 gramos de garbanzos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 40 gramos de fécula de maíz Maizena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- 20 gramos de semillas de sésamo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 2 tazas de aceite para freír
Método de preparación
- desagrupados
- Hidratá por 24 horas los garbanzos en agua.
- Procesá la cebolla, los ajos y los garbanzos.
- Agregá a la mezcla anterior el polvo para hornear y la Maizena. Amasá todo muy bien.
- Por último, incorporá el perejil y el cilantro picados.
- Dejá reposar la masa en la heladera durante 2 horas.
- Hacé croquetas chicas y pasalas por las semillas de sésamo.
- Freí en aceite caliente hasta dorar y a disfrutar.
Nutrición
- Sin leche
- Libre de huevo
- Sin TACC
- Libre de lactosa
- Libre de nueces
- Sin Trigo
- Veganas
- Vegetarianas