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Peceto con puerros y salsa agridulce
Peceto con puerros y salsa agridulce

Peceto con puerros y salsa agridulce

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Un plato gourmet para una comida súper especial. Ideal para los fanáticos de la combinación de sabores y texturas.

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
2 kg de peceto de vaca (1 peceto)
2 puerros gruesos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 taza de Maizena
50 gramos de manteca
1 taza de vino blanco
PARA LA SALSA AGRIDULCE:
1 taza de mermelada de frambuesa
Ralladura de limón a gusto
Jugo de limón a gusto
Ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de Maizena

Método de preparación

Pasos
Mechá el peceto con los puerros.
Condimentá con sal y pimienta.
Pasalo por Maizena presionando bien para que quede adherido y dorá en aceite formando una costra.
Untá con manteca y poné en una fuente de horno con el vino blanco.
Cociná a fuego moderado por 30 minutos más o menos.
Dejá enfriar. Acompañá con porotos verdes y zanahorias al vapor, y serví con las salsas.
PARA LA SALSA AGRIDULCE:
Mezclá todos los ingredientes menos la Maizena y llevá al fuego. Cuando hierva espesá con Maizena y dejá enfriar.

Nutrición

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