Budín de carne y verduras
Budín de carne y verduras
Tips
Adorná el budín con tiritas de morrones y arvejas salteadas.
Ríquisimo plato para comer todo el año. ¡Mirá!
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6Personas
Tempo de preparo
80Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 3 kg de carne picada
- 600 gramos de acelga hervida y finamente picada
- 1 cebolla chica
- 4 huevos
- 3 cucharadas de Maizena
- 50 gramos de manteca
- 1 litro de leche
- 1 yema
- 1 morrón rojo
- 300 gramos de arvejas (1 lata)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
Método de preparación
- desagrupados
- Sofreí la cebolla picada en manteca o margarina. Agregá la acelga y salteá todo junto unos minutos.
- Mezclá en un bol la carne picada, los huevos, la Maizena, la acelga y condimentá con sal y nuez moscada.
- Volcá la preparación en una budinera de 18 cm. enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
- Cociná en horno moderado durante 50 minutos.
- Para la salsa:
- Derretí la manteca, agregá la Maizena y cociná 3 minutos. Retirá del fuego.
- Incorporá la leche de a poco, revolviendo continuamente.
- Llevá a fuego moderado y cociná sin dejar de revolver, hasta que suelte el hervor.
- Retirá, incorporá la yema y condimentá con sal y nuez moscada.
- Serví caliente, cubriendo el budín de salsa.