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Budín de carne y verduras

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Budín de carne y verduras

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Tips

Adorná el budín con tiritas de morrones y arvejas salteadas.

Ríquisimo plato para comer todo el año. ¡Mirá!

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6Personas
Tempo de preparo
80Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
3 kg de carne picada
600 gramos de acelga hervida y finamente picada
1 cebolla chica
4 huevos
3 cucharadas de Maizena
50 gramos de manteca
1 litro de leche
1 yema
1 morrón rojo
300 gramos de arvejas (1 lata)
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada

Método de preparación

desagrupados
Sofreí la cebolla picada en manteca o margarina. Agregá la acelga y salteá todo junto unos minutos.
Mezclá en un bol la carne picada, los huevos, la Maizena, la acelga y condimentá con sal y nuez moscada.
Volcá la preparación en una budinera de 18 cm. enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Cociná en horno moderado durante 50 minutos.
Para la salsa:
Derretí la manteca, agregá la Maizena y cociná 3 minutos. Retirá del fuego.
Incorporá la leche de a poco, revolviendo continuamente.
Llevá a fuego moderado y cociná sin dejar de revolver, hasta que suelte el hervor.
Retirá, incorporá la yema y condimentá con sal y nuez moscada.
Serví caliente, cubriendo el budín de salsa.

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