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Kepi: qué son y cómo prepararlos a la perfección

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Kepi: qué son y cómo prepararlos a la perfección

Kepi: qué son y cómo prepararlos a la perfección

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El Kepi, Keppe o Kebbe es una de las recetas más típicas y conocidas dentro de la comida árabe. Básicamente, son deliciosas albóndigas de carne de cordero y trigo burgol que pueden ser disfrutadas tanto en crudo como en cocido. Son perfectas para cualquier momento, sea almuerzo, picada o cena.

En esta receta vamos a freírlos (¿Por qué? No hay por qué) y a acompañarlos de dos típicas y deliciosas salsas para dipear. ¿Empezamos?

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6Personas
Tempo de preparo
75Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 kg de paleta de cordero o carne picada de nalga
300 gramos de trigo burgol
1 morrón rojo
25 gramos de menta fresca
2 cebollas grandes
2 limones
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Nuez moscada molida a gusto
Dip de Barbacoa
150 gramos de Barbacoa Hellmann's
20 gramos de jengibre fresco rallado
Dip de Yogur y Menta
200 gramos de Mayonesa Hellmann's Light
25 gramos de cilantro fresco picado
15 gramos de menta fresca picada
50 gramos de yogurt natural

Método de preparación

desagrupados
Primero hidratá el trigo burgol en agua durante 30 minutos. Colá y reservá.
Picá la carne para que quede lo más desgrasada posible.
Luego, procesá la cebolla junto con el morrón rojo, la menta, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Uní en un bol el trigo burgol con la carne y sumale la mezcla de cebolla y morrón.
Mezclá e integrá todo muy bien hasta formar una masa.
Ahora, armá pequeñas albóndigas y freilas (también podés llevarlas al horno) hasta que estén bien doraditas.
¡Listos los kepis! Y porque la mejor comida árabe es la que se acompaña de alguna salsita, servilos con rodajas de limón y los dips de barbacoa y de yogur y menta.

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