Kepi: qué son y cómo prepararlos a la perfección
Kepi: qué son y cómo prepararlos a la perfección
El Kepi, Keppe o Kebbe es una de las recetas más típicas y conocidas dentro de la comida árabe. Básicamente, son deliciosas albóndigas de carne de cordero y trigo burgol que pueden ser disfrutadas tanto en crudo como en cocido. Son perfectas para cualquier momento, sea almuerzo, picada o cena.
En esta receta vamos a freírlos (¿Por qué? No hay por qué) y a acompañarlos de dos típicas y deliciosas salsas para dipear. ¿Empezamos?
Feeds
6Personas
Tempo de preparo
75Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1 kg de paleta de cordero o carne picada de nalga
- 300 gramos de trigo burgol
- 1 morrón rojo
- 25 gramos de menta fresca
- 2 cebollas grandes
- 2 limones
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada molida a gusto
- Dip de Barbacoa
- 150 gramos de Barbacoa Hellmann's
- 20 gramos de jengibre fresco rallado
- Dip de Yogur y Menta
- 200 gramos de Mayonesa Hellmann's Light
- 25 gramos de cilantro fresco picado
- 15 gramos de menta fresca picada
- 50 gramos de yogurt natural
Método de preparación
- desagrupados
- Primero hidratá el trigo burgol en agua durante 30 minutos. Colá y reservá.
- Picá la carne para que quede lo más desgrasada posible.
- Luego, procesá la cebolla junto con el morrón rojo, la menta, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Uní en un bol el trigo burgol con la carne y sumale la mezcla de cebolla y morrón.
- Mezclá e integrá todo muy bien hasta formar una masa.
- Ahora, armá pequeñas albóndigas y freilas (también podés llevarlas al horno) hasta que estén bien doraditas.
- ¡Listos los kepis! Y porque la mejor comida árabe es la que se acompaña de alguna salsita, servilos con rodajas de limón y los dips de barbacoa y de yogur y menta.
- Sin leche
- Libre de lactosa
- Libre de nueces