Albóndigas de cordero con arroz primavera
Unas albóndigas distintas, con el sabor gourmet que el cordero le da a este plato. ¡Mirá la receta!
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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1 kg de paleta de cordero picada
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 morrones rojos o verdes picados
- 100 gramos de cebolla de verdeo picada
- 25 gramos de menta fresca picada
- 520 gramos de Puré de tomates Cica
- 1 zanahoria picada
- 500 ml de agua
- 1 Caldito de carne en cubo Knorr
- 200 gramos de Arroz Listo Knorr Primavera
- 1 chorro de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Método de preparación
- desagrupados
- Picá finamente una cebolla, los dientes de ajo, un morrón, la menta y la cebolla de verdeo. Reservá.
- Mezclá las verduras picadas previamente con la carne de cordero picada.
- Formá bolitas del tamaño deseado y reservá en la heladera.
- Hacé un caldo con el agua y el caldito de carne. Reservá.
- Para la salsa, picá la cebolla, el morrón y la zanahoria. Reservá.
- En una cacerola con poquito aceite, dorá las verduras de la salsa y colocá el puré de tomates. Agregale 250ml de caldo de carne.
- Dorá en una cacerola con aceite las albóndigas de todos sus lados y luego incorporá la salsa de tomate.
- Cociná las albóndigas en la salsa durante 30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño que le des a tus bolitas pero entre 3 a 4 cm de diámetro te tomará unos 30 minutos de cocción.
- Realizá el arroz primavera según las instrucciones del envase. Serví todo junto ¡y a disfrutar!