Roast beef con mayonesa de alcaparras
La reina de las carnes frías, para la mesa navideña o festejo familiar.
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6Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
Ingredientes
- 2 kg de roast beef limpio (1 pieza)
- 3 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de mix de finas hierbas secas (romero, tomillo, orégano, perejil)
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 2 filetes de anchoas
- 5 cucharadas de alcaparras
- 8 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Light
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de Savora Original
- Pimienta negra a gusto
Método de preparación
- Picá las anchoas y las alcaparras y colocá en un bol. Agregá la mostaza y la mayonesa. Incorporá el perejil picado y mezclá. Verté un poco de agua para aligerar la preparación.
- Atá la carne con hilo, para que no pierda la forma durante la cocción. Condimentá con sal, pimienta, el ajo y las hierbas.
- Sellá en una sartén bien caliente por todos sus lados y llevala al horno sobre a fuego fuerte por 10 minutos. Bajá el fuego y cociná hasta que esté rosada en el centro (aproximadamente 35 minutos). Dejá reposar y enfriá.
- Con un cuchillo bien afilado, cortá en fetas muy finas. Serví la carne con la mayonesa de alcaparras, unas hojas verdes y una ensalada de papa y perejil.