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Mollejas crocantes con ají picante y pan dorado

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Mollejas crocantes con ají picante y pan dorado

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Como entrada o como plato principal, sin dudas estas mollejitas la rompen.

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
500 gramos de mollejas
1 laurel
Sal gruesa a gusto
4 cucharadas de Salsa de Ají Picante Hellmann's
1 limón
4 barras de panes ciabatta
1 cucharada de aceite de oliva

Método de preparación

desagrupados
Colocá las mollejas en una cacerola con agua fría y el laurel. Una vez que hierva, cociná a fuego bajo por 10 minutos. Este paso es importante ya que las desgrasamos y nos quedarán más crocantes. Retiralas y condimentalas con sal gruesa.
En una parrilla caliente cociná hasta dorar de ambos lados las mollejas. Antes de retirarlas, pintalas con salsa de ají picante.
Calentá las ciabattas a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva. Sobre éstas, colocá las mollejas y cortá porciones del tamaño de un bocado.
Serví con el limón cortado en gajos y un dip de salsa de ají picante.

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