Costillitas de cordero a la parrilla y puré de berenjenas
Una receta con el toque justo de picante y una guarnición que te va a encantar.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 8 costillitas de cerdo
- 1 kg de berenjenas
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de Salsa de Ají Picante Hellmann's
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- Sal a gusto
- Sal gruesa a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
Método de preparación
- desagrupados
- Cociná las berenjenas enteras a la parrilla previamente lavadas. Andá girándolas hasta que estén bien cocidas. Cociná la cabeza de ajo directamente sobre las brasas.
- Retirale la piel a las berenjenas y pisalas con un tenedor. Andá incorporando el aceite de oliva y condimentalas con sal, pimienta, las hierbas y el ajo asado. Reservá.
- Cuando esté bien caliente la parrilla, cociná hasta dorar de ambos lados las costillitas. Antes de retirarlas pintalas con salsa de ají picante. Serví.