Boeuf bourgignon
Tips
Espolvoreá con perejil en la preparación final.
Animate al Boeuf Bourgignon, una receta clásica y ideal para el invierno.
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4Personas
Tempo de preparo
70Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1 kg de bife de cuadril o bola de lomo
- 2 cucharadas de harina
- 150 gramos de panceta ahumada
- 1 cucharada de manteca
- 12 cebollitas pequeñas
- 1 bouquet garni de orégano, perejil y laurel
- 250 ml de vino tinto borgoña
- 2 cubitos de Caldito de carne en cubo Knorr
- 2 tazas de agua
- 400 gramos de champignones
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 papas cortadas en cubitos
- 3 zanahorias cortado en cubitos
Método de preparación
- desagrupados
- Cortá la carne en dados, rebozalos por harina y agregá sal y pimienta a gusto.
- Calentá el aceite en una cacerola mediana, y freí rápidamente la panceta en cubos. Retirá, agregá la carne de a poco y dorá revolviendo. Retirá y reservá.
- En la misma cacerola añadí las cebollitas y doralas moviéndolas para que queden parejas.
- Incorporá la carne, la panceta, el bouquet garni, el vino tinto, el agua caliente y los cubitos de carne Knorr. Herví lentamente 10 minutos.
- Agregá los champignones cortados en láminas y continuá la cocción a fuego lento revolviendo de vez en cuando y con la cacerola tapada hasta que la carne esté tierna aproximadamente 40 minutos.
- Agregá papas y zanahorias 10 minutos antes de finalizar la cocción. Se debe servir en la mesa el mismo vino que se utilizó en la preparación.
- Retirá el bouquet y serví.