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Curry de pollo
Curry de pollo

Curry de pollo

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Un clásico de la cocina hindú, ideal para cocinar para muchos.

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6Personas
Tempo de preparo
120Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
3 patas y muslos de pollo deshuesados
1 cebolla
1 morrón rojo
1 manzana verde
2 cebollas de verdeo
10 gramos de curry en polvo
1 zapallo
½ taza de vino blanco
1 taza de caldo de gallina
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de aceite
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Método de preparación

desagrupados
Cortá la calabaza, el morrón y la cebolla en cubos y reservá. Cortá la cebolla de verdeo en aros bien finitos y la manzana y la papa en cubos.
Cortá el pollo en trozos y cociná en una sartén caliente con aceite y margarina hasta dorar bien por todos sus lados. Retirá y reservá.
En la misma sartén, salteá la cebolla. Agregá el morrón y la papa. Mezclá, salá y cociná por 2 minutos.
Agregá vino blanco, para recuperar el fondo de cocción. Una vez que evaporó el alcohol, agregá el curry, el zapallo, el pollo previamente cocido y la manzana. Condimentá con pimienta negra molida y mezclá.
Cubrí con el caldo y cociná hasta que el zapallo y la papa se rompan con facilidad (serán unos 10 a 15 minutos).
Colocá la cebolla de verdeo y serví.
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