Deliciosas y fáciles supremas con salsa florentina
Qué noble y deliciosa la pechuga de pollo. Es excelente tanto para preparaciones frías como calientes. Para comer en un sándwich al paso, para sumarlo en tiritas a una ensalada, o hasta como un bello plato principal.
Hoy te traemos una receta impresionante, ideal para sorprender a tu paladar: supremas de pollo a la florentina.
Pero un momento cerebrito, ¿qué es la salsa florentina? Excelente pregunta. Es parecida en sabor a la salsa blanca, pero la florentina es más espesa y lleva un ingrediente clave: espinaca fresca. GRAN COMBINACIÓN y GRAN EXCUSA para usar ese atado de espinaca que siempre se achica tanto cuando lo cocinás solo.
¿Nos ponemos a cocinar esta maravillosa receta?
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 4 supremas de pollo
- 1 cucharada de aceite
- Pimienta negra a gusto
- Para la cobertura:
- 1 atado de espinacas frescas (limpiá las hojas previamente)
- 1 cucharada de manteca (30 cc)
- 1 diente de ajo
- Para la salsa blanca:
- 250 cc de leche
- 50 gramos de manteca
- 50 gramos de harina
- 300 gramos de queso muzzarella
- 150 gramos de queso rallado
- 1 pizca de nuez moscada
Método de preparación
- desagrupados
- Empezá limpiando bien las supremas de pollo. Después, sobre una sartén con un poco de aceite, doralas vuelta y vuelta.
- Disponelas sobre una fuente para horno y reservalas.
- Sobre una sartén, salteá rápidamente las hojas de espinaca junto al ajo y un poco de manteca. Condimentá todo a gusto. Luego, reservalo.
- Empecemos con la salsa: derretí la manteca en una olla y sumale la harina.
- Cociná a fuego bajo por 3 minutos y sumale la leche fría hasta que espese mezclando constantemente.
- Condimentala con la nuez moscada y reservala.
- Cubrí las supremas con las espinacas salteadas y, sobre eso la salsa blanca, el queso mozzarella y el queso rallado.
- Por último, gratiná todo en horno muy caliente y listo para servir.