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Pollo relleno con crema de chile
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Pollo relleno con crema de chile

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Prepará en casa esta receta de pollo potente que te va a poner de la cabeza. ¡No digas que no te avisamos!

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
2 supremas de pollo
4 cucharadas de queso crema firme
2 cebollas de verdeo finamente picadas
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de chile jalapeño fresco picado
2 cucharadas de mostaza
Sal
Pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce ahumado o paprika
Ají molido
PARA EL REVUELTO:
2 batatas cortadas pay
1 cebolla cortada en tiras finas
½ morrón rojo cortado en tiras finas
2 dientes de ajo picados
50 gramos de arvejas cocidas
3 huevos ligeramente batidos
30 cc de crema de leche
2 cucharadas de perejil picado
Sal
Pimienta
2 tazas de aceite para freír
1 cucharadita de manteca
PARA LA MAYONESA:
½ taza de mayonesa Hellmann's con aceite de palta
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de jugo y ralladura de lima
1 diente de ajo picado

Método de preparación

desagrupados
En un bol uní el queso crema, el ajo, la cebolla de verdeo, el chile, la mostaza con sal y la pimienta. Reservá.
Abrí las pechugas por la mitad y golpeálas con cuidado para que queden más delgadas. Condimentá con sal, pimienta, paprika y ají molido.
En el borde, colocá las fetas de panceta que van a servir de guía a la hora de formar el rollo. Agregá la mezcla de quesos y un poco de mozzarella rallada.
Formá un rollo apretando bien por todos sus lados. Envolvé en papel aluminio engrasado y llevá a horno precalentado en 180° por 30 minutos. Luego dorá por todos sus lados para que la panceta resulte crocante.
PARA EL REVUELTO:
Pelá las batatas y cortá en bastones bien finos. Ponelas en remojo en agua fría para que eliminen el almidón durante un rato.
Secá muy bien con un repasador y freí en abundante aceite. Retirá sobre papel absorbente, condimentá y reservá.
En una sartén derretí la manteca, incorporá la cebolla, el morrón y dorá. Agregá las papas y los huevos ligeramente batidos con un toque de crema y la mostaza. Mové todo y condimentá.
PARA LA MAYONESA:
Procesá todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
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