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Papas rellenas con pollo a la barbacoa

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Papas rellenas con pollo a la barbacoa

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Probá esta combinación explosiva de papas a rellenas de pollo a la barbacoa. Ideal para la parrilla.

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2Personas
Tempo de preparo
70Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
2 cuartos traseros de pollo (pata y muslo)
1 cucharada de hierbas provenzales
1 cucharada de pimentón
200 gramos de Barbacoa Hellmann's
1 cucharada de cebolla en escamas deshidratada
4 papas
1 cebolla de verdeo ciselada
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cebolla cortada en juliana
1 cucharada de manteca
Sal
Pimienta

Método de preparación

desagrupados
Herví las papas sin pelar hasta que estén cocidas pero sin desarmarse. Retiralas del agua y ponelas en un colador para que se sequen y se enfríen.
En una olla mediana, mariná el pollo con la provenzal, el pimentón, la cebolla en escamas, la barbacoa, la sal y la pimienta. Asá en la parrilla unos 35 minutos por lado.
Desmenuzá el pollo y reservalo.
Rehogá la cebolla en juliana en manteca. Condimentá a gusto.
Incorporá el pollo desmenuzado a la cebolla rehogada. Terminá con el perejil picado y la cebolla de verdeo y reservá.
Cortá las papas cocidas a la mitad y ahuecalas un poco. Doralas en la parrilla.
Salpimentá las papas y rellenalas con el pollo a la barbacoa.

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