Escabeche de pollo a la sidra
Probá este plato original, para hacer algo distinto, sorprender y sorprenderte.
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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
fácil
Ingredientes
- 1 pollo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 taza de Maizena
- 2 tazas de aceite para freír
- Para el escabeche:
- 2 hinojos
- 3 zanahorias
- 3 cebollas de verdeo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de estragón
- 1 taza de vinagre de manzana
- 2 cubitos de Caldito de gallina en cubo Knorr
- 1 taza de sidra
- ½ taza de aceite
- ½ cucharada de sal gruesa
- Pimienta negra en grano a gusto
Método de preparación
- Cortá el pollo y condimentá las presas con sal y pimienta molida.
- Pasá las presas por la Maizena.
- Doralas ligeramente en el aceite caliente y escurrí sobre papel.
- Para el escabeche:
- Colocá en una cacerola los hinojos, las zanahorias, las cebollas de verdeo y la cebolla, cortados en fina juliana.
- Integrá los dientes de ajo enteros y el caldito de gallinas. Incorporá el laurel y el estragón. Rociá con el vinagre, el aceite y la sidra. Añadí la sal y la pimienta en granos y cociná por 10 minutos.
- Mezclá las presas de pollo y proseguí la cocción de 25 a 30 minutos más. Acomodá en una fuente y decorá con ramitos de hinojo.