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Bomba de polenta y pollo
Bomba de polenta y pollo

Bomba de polenta y pollo

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

Ingredientes
500 gramos de polenta
1 1/2 litros de leche
70 gramos de manteca
100 mililitros de aceite de girasol
500 gramos de brócoli hervido
250 gramos de puerros
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo grande
1 caldo de gallina en cubos Knorr
400 gramos de mozzarella fresca
1 lata de tomates cubeteados en lata
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Método de preparación

Preparación
Herví la pechuga de pollo en el caldito de gallina Knorr. Una vez fría, cortá en daditos. Reservá.
Picá los puerros, cebollas y ajos.
Rehogá hasta tiernizar (reservá 2 cucharadas para añadir al tomate cubeteado que se debe cocinar con una hoja de laurel, sal y pimienta a gusto para hacer la salsa).
Incorporá los brócolis y el pollo. Mezclá. Reservá.
Herví la leche con la sal y manteca e incorporá la harina de maíz en forma de lluvia.
Revolvé constantemente hasta que esté cocida. Mantené caliente para poder moldear.
Aceitá un bol para horno, forralo con la polenta en forma pareja dejando un hueco en el centro; reservá una parte para cubrir la superficie.
En el hueco colocá la mozzarella trozada. Arriba colocá la mezcla de verduras y pollo. Cubrí nuevamente con mozzarella y tapá con la polenta restante. Presioná muy bien.
Desmoldá sobre una fuente para horno y rociá con la salsa de tomates y queso rallado. Gratiná a horno fuerte. Decorá con hilos de puerro fritos.

Nutrición

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