Guiso de pescado de rio

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Acerca de la receta

Cada región tiene su sabor: desde la Mesopotamia, Pescado de río

Ingredientes

desagrupados

  • Jugo de limón 1
  • Pescado de rio 4 filetes (pacú, surubí, etc) en trozos
  • Aceite 2 cucharadas
  • Cebolla 2 en aros
  • Morrón rojo 1 picado
  • Ajo 3 dientes Picado
  • Tomate 1/2 K en cubos
  • Laurel 1 hoja
  • Orégano c/n
  • Perejil c/n
  • Caldo de verduras Knorr 2 cubos
  • Agua 1 L
  • Galletas marineras 6
  • Vino blanco 1/2 copa
  • Papa ¾
  • Perejil picado c/n

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Colocar el pescado sobre una asadera y condimentar con el jugo de limón y la pimienta, reservar en heladera por 15 minutos aprox.
  2. 2.
    En una sartén a fuego medio saltear la cebolla, el morrón, el ajo y las papas por 3 minutos.
  3. 3.
    Agregar el vino y dejar reducir por 2 minutos.
  4. 4.
    Sumar el agua y el caldo de verduras Knorr. Cocinar por 15 minutos más.
  5. 5.
    Incorporar el pescado y el tomate en cubos con cuidado sobre la preparación, tapar y cocinar por 8 minutos aprox., o hasta que el pescado resulte cocido en su punto.
  6. 6.
    Servir sobre plato hondo de base al galleta marinera, después los vegetales, el pescado y el caldo.
  7. 7.
    Decorar con el perejil fresco picado y a disfrutar.

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