Ensalada de arroz integral

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Nivel
fácil
40min
4 Persona
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Acerca de la receta

Esta ensalada es riquísima y fácil de preparar. Ideal para esos días en los que no tenés tiempo de cocinar.

Ingredientes

desagrupados

  • 2 tazas de tortitas de arroz integral
  • 1 Litro de agua
  • 2 Caldo en cubos de verdura Knorr®
  • 3 zapallitos
  • 2 zanahorias
  • 150 gramos de queso fontina
  • 200 gramos de jamón cocido feteado
  • 1 taza de cubitos de pan tostado
  • 1 planta de lechuga mantecosa
  • taza de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de hierbas picadas (tomillo, cebollín y albahaca)

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Cocinar el arroz integral en el agua y los Caldos en Cubos de verduras Knorr®.
  2. 2.
    Rallar grueso los zapallitos descartando la parte de semillas y rallar las zanahorias.
  3. 3.
    Con una cuchara formar pequeñas bolitas de queso.
  4. 4.
    Mezclar el arroz con los zapallitos y zanahorias ralladas, el queso y el jamón en cubitos.
  5. 5.
    Rellenar las hojas de lechuga con la ensalada decorar con cubitos de pan tostado y aderezar con la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
  6. 6.
    Servir sola o como guarnición de carnes a la parrilla.

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