Filet de abadejo al pesto

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Nivel
fácil
40min
4 Persona
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Acerca de la receta

Te dejamos una receta rica y liviana ideal para un almuerzo de verano.

Ingredientes

desagrupados

  • 4 filetes de abadejo o merluza
  • 250 gramos de tomates cherry
  • ½ ají rojo
  • ½ ají verde
  • ½ aji amarillo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de almendras
  • 2 limones
  • 1 Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Colocar en un bol el Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo, agregar el agua y dejar reposar 1 minuto, mezclar. Incorporar el vino blanco y el jugo de limón
  2. 2.
    Poner los filetes de abadejo en una fuente de horno aceitada y colocar 2 rodajas de limón sobre cada uno
  3. 3.
    Rociar con parte del saborizador preparado y cocinar en horno moderado de 10 a 15 minutos hasta que esté tierno
  4. 4.
    Preparar una salsa agregando al saborizador restante 1 cucharadita de Maizena® disuelta en un poco de agua. Revolver bien y hervir 3 minutos hasta espesar
  5. 5.
    Cortar los ajíes rojo, verde y amarillo en cubitos y saltear ligeramente en el aceite caliente. Saltear también los tomates cherry.
  6. 6.
    Colocar las almendras en agua bien caliente, dejar reposar 10 minutos y pelar. Filetear y tostar al horno. Servir el pescado con los ajíes, los tomatitos y la salsa por arriba. Salpicar con las almendras.

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