Sopa fría de hinojo, puerro y papas

Imagen de encrypted user name-57831
Nivel
fácil
40min
6 Persona
¡Opina!

Acerca de la receta

Comenzá tu comida con esta rica y refrescante sopa fría de hinojo, perfecta para una cena de verano.

Ingredientes

desagrupados

  • 300 gramos de puerro
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de manteca
  • 750 gramos de papas
  • 2 hinojos medianos
  • ¾ Litro de agua
  • 2 cubitos de Caldo de Verduras Knorr®
  • 200 mililitros de leche
  • 100 mililitros de crema

Modo de preparación

Preparación

  1. 1.
    Limpiar bien los puerros quitando las hojas feas y las puntas. Cortarlos en rodajas y rehogarlos en la manteca derretida juntamente con la cebolla picada hasta que estén tiernas sin que se quemen.
  2. 2.
    Limpiar los bulbos de hinojo quitando los tallos y reservando las hojas plumosas para decorar, cortar al medio y en rodajas.
  3. 3.
    Agregar a la cebolla el agua caliente y los cubitos de Caldo de Verduras Knorr®, las papas y los hinojos cortados en rodajas.
  4. 4.
    Cocinar lentamente entre 20 y 30 minutos hasta que las papas estén tiernas. Enfriar y procesar. Si quedaran los hilos del puerro pasar por colador antes de procesar.
  5. 5.
    Poner la sopa de nuevo en una cacerola, agregar la leche, la crema y mezclar bien. Condimentar con pimienta y dejar que levante el hervor. Retirar y enfriar. Colocar en la heladera por lo menos 3 horas.
  6. 6.
    Servir en platos hondos o bol con las plumitas del hinojo, también se puede decorar con cebollín picado.

Comentarios

    Imagen de
    Usted