Ñoquis verdes de espinaca

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Nivel
dificultad media
50min
6 Persona
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Acerca de la receta

Te dejamos una propuesta ideal para unos ñoquis caseros increíbles, perfecto para una cena con amigos o en familia.

Ingredientes

desagrupados

  • 1 cubito de Caldo de Verdura Knorr®
  • ½ kilogramo de papas
  • 1 atado de espinacas frescas
  • 2 Huevos
  • 500 gramos de harina
  • 1 Salsa Bolognesa Knorr®
  • 50 gramos de queso parmesano

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Pelar las papas, cortarlas en cuadraditos y hervirlas hasta que estén tiernas. Colarlas, hacer un puré y condimentar.
  2. 2.
    Hervir las espinacas por 1 minuto, escurrirlas bien y picarlas finamente.
  3. 3.
    Unir el puré con los huevos, las espinacas y la harina. Mezclar hasta formar una masa consistente y amasar en la mesada enharinada.
  4. 4.
    Cortar la masa en trozos, hacer tiras finas y formar los ñoquis. Enharinarlos para que no se peguen.
  5. 5.
    En una cacerola de agua hirviendo disolver el Caldo en cubos de Verduras Knorr®. Cocinar los ñoquis hasta que suban a la superficie. Retirar con una espumadera y servir con la Salsa Bolognesa Knorr® caliente y el queso parmesano rallado.

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