Budin alsaciano de pasaspor: Florencia

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 250 mililitro(s) leche
  • 40 gramo(s) levadura
  • 120 gramo(s) Azúcar
  • 100 gramo(s) extracto de malta
  • 3 unidad(s) Yemas
  • 1 cuchara(s) de sopa ralladura de limón
  • 1 cuchara(s) de sopa Sal
  • 500 gramo(s) Harina
  • 125 gramo(s) Manteca
  • 100 gramo(s) pasas de almendras
  • 50 gramo(s) almidón de maíz

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Disolver en la leche tibia la levadura la mitad del azucar y la malta Dejar que espume
  2. 2.
    Mezclar la espuma restante con las yemas la ralladura la sal
  3. 3.
    Mezclar la espuma de levadura y la preparacion de yemas con la harina .Formar una masa agregar la manteca y sobar durante 30 minutos
  4. 4.
    Agregar las pasas de uva y amasar para integrarlas
  5. 5.
    Fornar un bollo con la masa .Hacerle un hueco en el centro y colocar las almendras en el fondo
  6. 6.
    Hornear a 180 º C durante 40 minutos
  7. 7.
    Desmoldar y dejar enfriar Espolvorear con azucar impalpable

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