Pechugas de pollo con salsa tonnattapor: Jessica

Imagen de encrypted user name-118420
Nivel
fácil
2h
4 Persona
¡Opina!

Acerca de la receta

Pechugas de pollo con salsa tonnatta

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) Pechugas de Pollo (con hueso)
  • 4 unidad(s) zanahorias
  • 3 unidad(s) Apio
  • 3 unidad(s) cebollas
  • 3 unidad(s) Puerro
  • 2 unidad(s) hinojo
  • 1 vaso(s) vino blanco
  • 1 lata(s) atún
  • 3 cuchara(s) de sopa mayonesa
  • 5 unidad(s) anchoas
  • al gusto Sal y pimienta
  • al gusto Hierbas (oregano, estragon)

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Deshuesar las pechugas y condimentar. Sellarlas junto con los huesos en una cacerola con aceite de oliva.
  2. 2.
    En una asadera colocar el apio, zanahoria, cebolla, hinojo, puerro picados. Por encima colocar el atun (escurrido previamente) y las hierbas.
  3. 3.
    Una vez selladas las pechugas y sin coccion completa colocarlas arriba de las verduras, rociar con aceite y con el vino blanco, salpimentar y llevar al horno durante 15 - 20 minutos hasta que el pollo este cocido.
  4. 4.
    Con los huesos, apio, zanahoria, puerro, hinojo, cebolla (1 unidad de cada una) hago un calgo.
  5. 5.
    Cuando las pechugas esten cocidas, las retiro del horno y las dejo reposar.
  6. 6.
    A las verduras cocidas con las pechugas y el jugo de la asadera los proceso para formar la salsa, le agrego el caldo si es necesario, sal y pimienta, las anchoas y las mayonesa.
  7. 7.
    Corto las pechugas en filets y sirvo con la salsa y una ensalada de hojas verdes.
  8. 8.
    Buen apetito!

Comentarios

    Imagen de
    Usted