Pescado indio con yogurpor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 cuchara(s) de sopa aceite común
  • 1 unidad(s) Cebolla, firmemente picada
  • 1 cuchara(s) de sopa Semillas de mostaza negra
  • 1 cuchara(s) de té o café de Comino molido
  • 1 cuchara(s) de té o café de Cúrcuma molida
  • 1 cuchara(s) de sopa Curry tandoori en pasta
  • 500 gramo(s) Filetes de pescado blanco firme, en cubos de 2 cm
  • 2 cuchara(s) de sopa Menta fresca picada
  • 1 cuchara(s) de sopa cilantro fresco picado
  • 1 taza(s) puré de tomate
  • 1 taza(s) yogurt natural
  • 2 cuchara(s) de té o café de Aceite de ajonjolí
  • 2 unidad(s) Diente de ajo, machacados
  • 1 unidad(s) Bok choy, picado
  • 2 cuchara(s) de sopa coco rallado, tostado

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Calentar el aceite común en un wok a fuego medio, agregar la cebolla, las semillas de mostaza, el comino, la cúrcuma y el curry en pasta y saltear 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añadir el pescado y saltear 5 minutos o hasta que esté casi coc
  2. 2.
    Incorporar la menta, el cilantro y el puré de tomate y cocinar 5 minutos o hasta que esté bien caliente. bajar el fuego, agregar el yogur y cocinar, sin que hierva, 2 minutos más. Retirar la preparación del wok y mantener el calor.
  3. 3.
    Calentar el aceite de ajonjolí en un wok limpio a fuego medio, añadir el ajo y saltear 2 minutos o hasta que esté dorado. Subir el fuego, agregar el bok choy y el coco y saltear 3 minutos o hasta que el bok choy esté tierno.
  4. 4.
    Distribuir en los platos la mezcla del bok choy y, sobre ella, la de pescado.

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