Moldeado de albaricoquepor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 8 unidad(s) Albaricoques, sin hueso y picados
  • 3 cuchara(s) de té o café de Gelatina
  • 1 taza(s) Néctar de albaricoque
  • 1 taza(s) Crema
  • 2 unidad(s) Albaricoques, extra, para decorar
  • al gusto Crema para servir
  • 1 taza(s) Pistachos para servir

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Licuar o procesar los albaricoques hasta obtener un puré liso.
  2. 2.
    En un bol refractario sobre baño de maría disolver la gelatina en el néctar de albaricoque. Incorporarla, mientras se revuelve, al puré de albaricoques.
  3. 3.
    Batir la crema hasta que esté espesa y añadirla en forma envolvente a la mezcla anterior.
  4. 4.
    Verter en 4 moldes de 1/2 Taza de capacidad, ligeramente aceitados, y refrigerar hasta que solidifique. Servir con rebanadas de albaricoques frescos, crmea batida y pistachos.

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