Crema helada de calabazapor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 8 unidad(s) Yemas
  • 1 taza(s) Azúcar
  • 1 taza(s) Calabaza cocida y hecha puré
  • 1 taza(s) Crema liviana, batida.
  • 3 cuchara(s) de té o café de esencia de vainilla
  • 1 cuchara(s) de té o café de Canela molida
  • 1 cuchara(s) de té o café de Nuez moscada molida
  • 1 taza(s) nueces picadas

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espesas, pálidas y cremosas. Añadir en forma envolvente el puré de calabaza, la crema , la vainilla, la canela y la nuez moscada.
  2. 2.
    Verter la mezcla en un molde poco profundo, cubir con papel de aluminio y congelar hasta que solidifique parcialmente.
  3. 3.
    Retirar del frigorífic0, romper el hielo con un tenedor y luego batir con batidora eléctrica hasta que no queden cristales. Llevar otra vez al frigorífico hasta que esté parcialmente sólido y repetir el procedimiento.
  4. 4.
    Añadir en forma envolvente las nueces al helado; verter de nuevo en el molde, cubrir con papel de alumninio y congelar hasta que tome punto.

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