Ensalada de pollo agridulce

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Nivel
fácil
30min
6 Persona
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Acerca de la receta

PARA ALGUNA OCASIÓN ESPECIAL O PARA NAVIDAD. SI NO SE CONSIGUE ESTRAGON , SE PUEDE REEMPLAZAR POR CILANTRO O PEREJIL.

Ingredientes

Ingredientes

  • unidad(s) pollo asado o a la parrilla frio
  • 1 vaso(s) choclo amarillo o maíz tierno fresco
  • 2 unidad(s) zanahorias
  • unidad(s) ananá o piña
  • 2 unidad(s) pepinos chicos
  • 10 unidad(s) rabanitos
  • 2 cuchara(s) de sopa Azúcar
  • 4 cuchara(s) de sopa vinagre
  • vaso(s) perejil picado
  • al gusto Hojas frescas de lechuga
  • 3 cuchara(s) de sopa aceite de oliva
  • 3 cuchara(s) de sopa Mayonesa Hellmann´s Light
  • 2 cuchara(s) de sopa estragón fresco
  • al gusto jugo de media naranja
  • al gusto Ralladura de media naranja
  • al gusto agua
  • al gusto Sal y pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En un bowl colocar la Mayonesa Hellmann´s Light, el estragón picado, el jugo de naranja y la ralladura. Salpimentar y mezclar. Para aligerar, agregar un poco de agua y reservar.
  2. 2.
    Desgranar el choclo. Cortar el rabanito y el pepino en láminas muy finas. Rallar la zanahoria. Cortar el ananá en cubos. En un recipiente, colocar el pepino, los rabanitos, la sal, el azúcar y el vinagre. Mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos. Asi l
  3. 3.
    En una sartén caliente, agregar aceite de oliva y saltear los granos de choclo o maíz tierno. Condimentar con sal y mezclar. Retirar y dejar enfriar.
  4. 4.
    Retirar la piel del pollo y desmenuzar. Colocar en un bowl. Luego que el pepino y el rabanito , escurridos. Agregar el choclo salteado, la zanahoria rallada y los cubos de ananá o piña. Servir sobre hojas frescas de lechuga y decorar con perejil picado

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