Escalopes de lomo con hongos

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Nivel
fácil
30min
6 Persona
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Acerca de la receta

MUCHOS HONGOS FRESCOS, LAMINAS FINAS DE CARNE, DE PREPARACION RAPIDA Y SIMPLE. PERFECTOS PARA UNA COMIDA RAPIDA EN LA SEMANA.

Ingredientes

Ingredientes

  • unidad(s) lomo de res
  • 4 cuchara(s) de sopa harina aprox.
  • 1 cuchara(s) de sopa margarina o mantequilla
  • 2 unidad(s) dientes de ajo picados
  • 6 unidad(s) hongos champiñones
  • 4 unidad(s) hongos portobellos
  • 2 cuchara(s) de sopa vinagre balsámico
  • 4 cuchara(s) de sopa agua
  • 1 cuchara(s) de sopa perejil picado
  • 200 gramo(s) rúcula
  • 3 cuchara(s) de sopa aceite neutro
  • al gusto Sal
  • al gusto pimienta
  • 4 cuchara(s) de sopa mayonesa Hellmann’s

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cortar los hongos frescos en láminas finas y reservar. Hacer escalopes no muy finos con la carne, pasarlos por harina y retirar el excedente.
  2. 2.
    En una sartén caliente con un poco de margarina y aceite, sellar los escalopes de ambos lados hasta que doren. Retirar y reservar. En la misma sartén agregar el ajo picado e incorporar los hongos. Dejar cocinar unos minutos.
  3. 3.
    Agregar el vinagre balsámico, sal y pimienta. Dejar reducir. Verter el agua y dejar que evaporen un poco los líquidos. Agregar los escalopes y cocinar por 2 minutos más.Apagar el fuego e incorporar la rúcula fresca. Servir con arroz, perejil picado.

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