Escalopes de pollo con lentejas

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Nivel
fácil
1h
2 Persona
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Acerca de la receta

MUCHO HIERRO EN UNA ENSALDA SABROSA, RAPIDA Y REALMENTE FACIL.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 unidad(s) pechugas de pollo
  • 1 vaso(s) lentejas crudas o 2 ½ tazas cocidas
  • 1 unidad(s) Diente de ajo
  • 2 cuchara(s) de sopa salsa de soja
  • 1 unidad(s) zanahoria
  • unidad(s) tomates cereza
  • 1 unidad(s) planta de cebollín
  • 1 unidad(s) Pepino
  • 4 cuchara(s) de sopa perejil picado
  • 2 cuchara(s) de sopa Mayonesa Hellmann´s Light
  • 2 cuchara(s) de sopa vinagre
  • al gusto agua

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Hidratar las lentejas en agua. Colar para retirar todas las impurezas . En una olla con agua, agregar un diente de ajo para dar sabor y cocinar las lentejas hasta que estén tiernas. Colar y reservar.
  2. 2.
    Pelar la zanahoria y cortar laminas finas .Este procedimiento también se puede hacer con mandolina. Superponer todas las láminas y cortar en finos bastones.
  3. 3.
    Pelar el pepino. Dividirlo al medio y con la ayuda de una cuchara retirar las semillas de ambas partes Luego, cortarlo muy fino. Cortar los tomates cerezas por la mitad. Cortar bien pequeño el cebollin. Utilizar más parte verde que blanca. Colocar todos l
  4. 4.
    Tomar las pechugas y cortar escalopes no muy gruesos. Salpimentar de ambos lados y frotar con aceite de oliva. En una sartén bien caliente, cocinar los escalopes por unos minutos hasta que estén dorados. Agregar la salsa de soja y remover. Retirar de la
  5. 5.
    Para la vinagreta, tomar un recipiente y colocar allí la Mayonesa Hellmann´s Light, el vinagre, el fondo de cocción con la salsa de soja y si es necesario, agua para aligerar. Agregar las lentejas tibias sobre los vegetales y luego parte del aderezo. Mezcl

Comentarios

    Imagen de
    Usted
    Imagen de Lydia Ciner
    Lydia Ciner dice:
    Aún no la hice pero estoy segura que será rica. Aviso que faltan algunas palabras en la receta. Gracias