Roast beef con mayonesa de alcaparras

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

La reina de las carnes frias, para la mesa navideña o festejo familiar.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) Roast Beef limpio
  • 3 unidad(s) dientes de ajo picados
  • 4 cuchara(s) de sopa hierbas picadas (Romero, tomillo, orégano, perejil)
  • al gusto Sal y pimienta
  • 2 unidad(s) filetes de anchoas
  • 5 cuchara(s) de sopa Alcaparras
  • 8 cuchara(s) de sopa Mayonesa Hellmann’s Light
  • 1 cuchara(s) de sopa perejil picado
  • 1 cuchara(s) de sopa mostaza
  • al gusto pimienta negra
  • al gusto Agua, un chorrito

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Picar las anchoas y las alcaparras y colocar en un bowl. Agregar la mostaza y la Mayonesa Hellmann’s Light. Incorporar el perejil picado y mezclar. Verter un poco de agua para aligerar la preparación.
  2. 2.
    Bridar la carne con hilo, para que no pierda la forma durante la cocción. Condimentar con sal, pimienta, el ajo y las hierbas.
  3. 3.
    Sellar en una sartén bien caliente por todos sus lados y la llevar al horno sobre una reja a fuego fuerte por 10 minutos. Bajar el fuego y cocinar hasta que ese rosada en el centro. Aproximadamente 35 min. Dejar reposar y enfriar.
  4. 4.
    Y con un cuchillo bien afilado, cortar en fetas muy finas. Servir la carne con la mayonesa de alcaparras, unas hojas verdes y una ensalada de papa y perejil.

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