Bomba de polenta y pollo

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Nivel
dificultad media
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Probá este plato con el nuevo Caldo de Gallina Knorr, Sabor Completo con verduras y especias.

Ingredientes

Ingredientes

  • 500 gramo(s) harina de maíz
  • 1 1/5 litro(s) leche
  • 70 gramo(s) Manteca
  • al gusto Sal y pimienta
  • 100 unidad(s) cc. de aceite de girasol
  • 500 gramo(s) flores de brócoli hervidas
  • 250 gramo(s) puerros
  • 2 unidad(s) cebollas medianas
  • 2 diente(s) ajo
  • 1 unidad(s) pechuga de pollo grande
  • 1 cubo(s) caldo de gallina Knorr
  • 400 gramo(s) muzzarella
  • 1 lata(s) tomate cubeteado
  • al gusto queso rallado
  • al gusto hilos de puerro fritos

Modo de preparación

Preparación

  1. 1.
    Hervir la pechuga de pollo en el Caldo de Gallina Knorr. Una vez fría, cortar en daditos. Reservar.
  2. 2.
    Picar los puerros, cebollas y ajos.
  3. 3.
    Rehogar hasta tiernizar (reservar 2 cdas. para añadir al tomate cubeteado que se debe cocinar con una hoja de laurel, sal y pimienta a gusto para hacer la salsa).
  4. 4.
    Incorporar los brócolis y el pollo. Mezclar. Reservar.
  5. 5.
    Hervir la leche con la sal y manteca e incorporar la harina de maíz en forma de lluvia.
  6. 6.
    Revolver constantemente hasta que esté cocida. Mantener caliente para poder moldear.
  7. 7.
    Aceitar un bol para horno, forrarlo con la polenta en forma pareja dejando un hueco en el centro; reservando una parte para cubrir la superficie.
  8. 8.
    En el hueco colocar la muzzarella trozada, sobre esta la mezcla de verduras y pollo, cubrir nuevamente con muzzarella y tapar con la polenta restante; presionar muy bien.
  9. 9.
    Desmoldar sobre una fuente para horno y mesa, rociar con la salsa de tomates, queso rallado y gratinar a horno fuerte. Decorar con hilos de puerro fritos.

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