Postre de chocolate con maracuyá

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Postre de chocolate con maracuyá.

Ingredientes

Ingredientes (masa)

  • 3 unidad(s) Huevos
  • 5 cuchara(s) de sopa Azúcar
  • 3 cuchara(s) de sopa agua
  • 1/2 cuchara(s) de postre esencia de vainilla
  • 5 cuchara(s) de sopa harina trigo
  • 5 cuchara(s) de sopa Maizena®
  • 1/2 cuchara(s) de té o café de polvo de hornear

Almíbar

  • 1 cuchara(s) de sopa Azúcar
  • 1/2 taza(s) agua
  • 2 cuchara(s) de sopa jugo concentrado de maracuyá

Crema de chocolate

  • 6 cuchara(s) de sopa Maizena®
  • 2 taza(s) leche
  • 300 gramo(s) chocolate con leche picado

Crema de maracuyá

  • 4 cuchara(s) de sopa Maizena®
  • 1 1/2 taza(s) jugo concentrado de maracuyá
  • 4 cuchara(s) de sopa Azúcar
  • 200 gramo(s) chocolate blanco picado

Baño

  • 1 cuchara(s) de sopa Maizena®
  • 1/2 taza(s) agua
  • 1/2 taza(s) pulpa de maracuyá fresco
  • 2 cuchara(s) de sopa Azúcar

Para untar y enharinar

  • al gusto Margarina
  • al gusto harina de trigo

Para forrar

  • al gusto Papel manteca

Modo de preparación

Preparación (masa)

  1. 1.
    Untá y forrá con papel manteca un molde redondo mediano desmontable (25 cm de diámetro). Untá y enhariná el papel manteca. Reservá.
  2. 2.
    Calentá el horno a temperatura media (180 ºC).
  3. 3.
    Batí en la batidora los huevos, el azúcar, el agua y la vainilla hasta que la masa esté blanda.
  4. 4.
    Retirá de la batidora y adicioná delicadamente la harina, la MAIZENA® y el polvo de hornear. Colocá en el molde reservado y llevá a horno por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en la masa, salga limpio.
  5. 5.
    Esperá a que entibie, desmoldá y colocala nuevamente en el molde.

Baño

  1. 1.
    En una olla pequeña, disolvé la MAIZENA® en el agua, adicioná la pulpa de maracuyá y el azúcar y cociná a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese levemente.
  2. 2.
    Reservá hasta que enfríe.
  3. 3.
    Desmoldá el postre en un plato grande y colocá el almíbar. Serví.

Crema de maracuyá

  1. 1.
    En una olla mediana, disolvé la MAIZENA® en el jugo, adicioná el azúcar y cociná a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  2. 2.
    Retirá del fuego, añadí el chocolate blanco y mezclá hasta que se derrita.
  3. 3.
    Colocá sobre la crema de chocolate y llevá a la heladera por 1 hora o hasta que esté firme.

Almíbar

  1. 1.
    En un recipiente, mezclá el azúcar, el jugo y el agua. Humedecé la superficie del la masa horneada. Reservá.

Crema de chocolate

  1. 1.
    En una olla mediana, disolvé la MAIZENA® en la leche y cociná a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  2. 2.
    Retirá del fuego, adicioná el chocolate y mezclá hasta que se derrita.
  3. 3.
    Colocá sobre la masa y reservá hasta que enfríe.

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