Risotto de hongos y abrazos

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Nivel
dificultad media
1h
2 Persona
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Acerca de la receta

Risotto de hongos y abrazos

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) arroz carnaroli
  • 4 cuchara(s) de sopa aceite de oliva
  • 1 diente(s) ajo picado
  • 2 unidad(s) cebollas medianas picadas
  • 200 gramo(s) champignon en láminas
  • 50 gramo(s) hongos secos de pino (hidratados en agua tibia o té)
  • 1/2 taza(s) vino blanco
  • 2 cuchara(s) de sopa Savora
  • 4 cubo(s) Manteca
  • 1/2 taza(s) queso rallado
  • dosis caldo de verduras c/n
  • al gusto Sal y pimienta

Modo de preparación

Preparación

  1. 1.
    En una sartén rehogá ajo y cebolla. Agregá champignones y hongos de pino, cociná unos minutos y agregá arroz.
  2. 2.
    Cuando apenas se dore el arroz, añadí vino blanco, bajá el fuego y agregá de a poco el caldo caliente a medida que lo vaya necesitando.
  3. 3.
    Salpimentá y agregá Savora. Cuando el arroz esté al dente, terminá con manteca fría. Servir con queso rallado.

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