Budín criollo acaramelado

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Budín criollo acaramelado.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 lata(s) choclo cremoso
  • 1 taza(s) puré de zapallo
  • 2 cubo(s) Caldo de Verduras Knorr
  • 3 taza(s) leche caliente
  • 4 unidad(s) Huevos
  • 1 unidad(s) cebolla picada rehogada en manteca
  • 100 gramo(s) queso rallado
  • 3 cuchara(s) de sopa almidón de maíz
  • al gusto Pimienta y nuez moscada
  • taza(s) Azúcar
  • al gusto jamón cocido o lomito de cerdo

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Disolver los cubitos de caldo de verduras Knorr en media taza de leche caliente y dejar enfriar.
  2. 2.
    Mezclar en un bol el choclo con el puré de zapallo, el caldo, los huevos algo batidos, la cebolla, el queso rallado y almidón de maíz disuelto en el resto de leche fría.
  3. 3.
    Condimentar con pimienta y nuez moscada.
  4. 4.
    Acaramelar una budinera con el azúcar y verter la preparación.
  5. 5.
    Cocinar a baño María 40 minutos en horno no muy fuerte, hasta que este firme. Retirar y dejar descansar 10 minutos antes de desmoldar.
  6. 6.
    Servir caliente con el fiambre.
  7. 7.
    Para una presentación diferente se puede forrar el molde acaramelado con fetas de jamón crudo o cocido. También se puede agregar al relleno panceta frita picada ó reemplazar la budinera grande por flaneras individuales. El zapallo puede cocinarse al horno,

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