Ensalada de pollo, zucchinis y tomates

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Fresca, y con sabores bien diferenciados. Queda muy rica tambien con langostinos o calamares en lugar del pollo.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 unidad(s) pechugas de pollo
  • 200 gramo(s) Chauchas
  • vaso(s) tomates asados
  • 2 unidad(s) zucchinis
  • al gusto Sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto jugo de 2 limones
  • 1 cuchara(s) de sopa perejil picado
  • 1 unidad(s) Limón
  • 2 cuchara(s) de sopa aceite de oliva
  • 3 cuchara(s) de sopa Mayonesa Hellmann’s Light

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En una plancha o grilla con muy poco aceite cocinar el pollo y reservar.
  2. 2.
    Cortar en láminas bien finas el zucchini y pasar a un bowl. Agregar un poco de sal, pimienta y jugo de limón. Agregar el aceite de oliva, dejar reposar 30 minutos y escurrir.
  3. 3.
    Blanquear las chauchas en agua hirviendo y cortar la coccion en agua fría. Escurrir y reservar.
  4. 4.
    Para la vinagreta, colocar sal, pimienta y un poco de jugo de limón en un bowl. Agregar la mayonesa Hellmann’s y el aceite de oliva. Mezclar , pero esta vez con un batidor.
  5. 5.
    Cortar el pollo en láminas finas y mezclar con los tomates asados. Agregar las chauchas, los zucchinis y la vinagreta. Mezclar bien. Espolvorear con un poco de perejil picado y servir.

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