Hamburguesa de Falafel

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Nivel
dificultad media
25min
2 Persona
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Acerca de la receta

Esta antigua comida del Medio Oriente es saludable, no lleva carne y es tan deliciosa ahora como cuando se inventó. Los sabores del cilantro, el comino, el perejil y los garbanzos reciben una feroz sacudida con la salsa harissa, que queda muy bien con la mayonesa Hellmann’s.

Ingredientes

desagrupados

  • 400 g de garbanzos en lata escurridos
  • 2 cebollas
  • 2 panes tostados
  • 1 manojo de perejil crespo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de harina de trigo 0000
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 2 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
  • 2 cucharadas de salsa Harissa (Si no tenés, podés reemplazarla por ají picante Hellmann’s)
  • 1 Berenjena
  • 1 tomate
  • 20 g de margarina
  • pan de hamburguesa

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Colocá los garbanzos, las cebollas, el pan tostado, el perejil, el polvo para hornear, la harina y el ajo en un molinillo de carne.
  2. 2.
    Mezclalos en un bowl con el cilantro picado fino, el comino, y salpimentá a gusto.
  3. 3.
    Cortá la berenjena, agregale sal y freila en una sartén hasta que se ablande.
  4. 4.
    Mezclá la mayonesa Hellmann’s con la salsa Harissa (o Aji picante Hellmann's) en un bowl pequeño hasta que quede un sabor picante a lo Marruecos.
  5. 5.
    Hacé hamburguesas con la mezcla de falafel y cocinalas lentamente en margarina o aceite.
  6. 6.
    Untá nuestra mayonesa picante sobre el pan.
  7. 7.
    Agregá el falafel, las rodajas de berenjena, los tomates y la mayonesa.

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