Róbalo asado con salsa de Alioli

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Nivel
compleja
15min
4 Persona
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Acerca de la receta

No hay pescado más delicado, sabroso ni que se coma tan bien como el róbalo. Este plato es una unión entre la sutileza del pescado y la audacia de la salsa alioli. Para unir todo, haremos una sabrosa salsa de hinojo.

Ingredientes

desagrupados

  • 4 robalos limpios sin escamas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hinojo
  • 1 cebolla morada pequeña finamente picada
  • 2 tomates cortados en cubos
  • 1 morrón rojo fresco finamente picado
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
  • 1 cucharadita de Savora Original
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 Limón

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Precalentá el horno a 210 ° C.
  2. 2.
    Con un cuchillo filoso, hacele unos cortes al pescado 3 veces de cada lado.
  3. 3.
    Poné el pescado en una bandeja antiadherente poco profunda y rocialo con el aceite de oliva.
  4. 4.
    Sazoná con pimienta.
  5. 5.
    Colocá el pescado en el horno de 8 a 10 minutos.
  6. 6.
    Mientras esperás que se cocine el pescado, cortá el hinojo por la mitad.
  7. 7.
    Luego picalo lo más finamente posible. Podés hacerlo con una mandolina o con un rallador de queso.
  8. 8.
    Colocá el hinojo en un bowl mediano.
  9. 9.
    Agregá la cebolla morada, el tomate, el ají, el perejil, el aceite de oliva y el vinagre de vino.
  10. 10.
    Sazoná con pimienta y mezclá bien.
  11. 11.
    Para crear el alioli perfecto, tomá un bowl pequeño y mezclá la mayonesa, el ajo y la mostaza.
  12. 12.
    Finalmente, serví el pescado con un dip de alioli y un poco de salsa de hinojo.

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